Hässliches Entlein: Stachelbeer-Baiserkuchen

Hallo ihr Lieben, die Stachelbeere ist ja schon irgendwie das Stiefkind unter den Beerenfrüchten. Nicht so zart wie eine Himbeere, so saftig wie eine Erdbeere, nicht so elegant wie eine Brombeere – die Stachelbeere kommt da ja eher plump daher, mit ihrer dicken Haut, ihren vielen Kernen und diesen unvorteilhaften Schniepeln an beiden Enden. Und…

Ernte-Dank! Mirabellenkuchen mit Streuseln

Ich habe euch ja neulich schon von meinem Beerendilemma berichtet. Kaum hatte ich die letzte familiäre Obst- und Gemüselieferung verarbeitet, stand voriges Wochenende wieder ein Abstecher in die fränkische Heimat an. Neben einem Kürbis, diversen Kilos Tomaten, Gurken, Zucchini, einer Kiste Äpfel und Birnen sowie Weintrauben gab’s diesmal auch eine Schüssel Mirabellen. Einen riesen Ernte-Dank…