Fresh, fresh – exciting! Buttermilch-Zitronentorte

Bottermelkfresh

Hallo meine Lieben,

ich hoffe, ihr seid noch nicht weggeschmolzen bei den Temperaturen! Das ist ja der Wahnsinn, was da im Moment wettertechnisch abgeht.

Seit Kindertagen ist mein absolutes Lieblingseis bei diesen Temperaturen ein Waffelhörnchen namens Bottermelk Fresh. Kennt das einer? Sowas leckeres – sauer, zitronig, einfach echt fresh! Ich habe mir deshalb schon seit längerem überlegt, dass diese unschlagbare Kombi aus Zitrone und Buttermilch auch eine gute Partie als Kuchen abgeben würde. Deswegen heute für euch auf der Agenda: No-Bake Bottermelk Fresh Torte! Mjam Mjam!

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So funktioniert’s:

200 gr Vollkornbutterkekse | 80 gr geschmolzene Butter | 500 gr Magerquark | 250 gr Naturjoghurt | 200 ml Buttermilch| 200 gr geschlagene Sahne | 120 gr Zucker | Abrieb von einer Bio-Zitrone | 100 gr Lemon Curd (aus dem Glas oder selbstgemacht) | 10 Blatt Gelatine

Butterkekse fein mörsern und mit der Butter vermischen. Tortenring auf eine Tortenplatte legen und Brösel einfüllen. Fest andrücken. Quark, Joghurt, Buttermilch, Zitronenabrieb und Zucker vermischen. Gelatine einweichen, ausdrücken und dann bei schwacher Hitze auf dem Herd auflösen. 3 Esslöffel von der Quarkmasse abnehmen und mit der Gelatine mischen. Gelatinemasse in die Quarkmasse einrühren und auf den Keksboden gießen. Mehrere Stunden kühlen. Lemon Curd leicht erwärmen, in eine Spritztülle füllen und spiralförmig auf den Kuchen spritzen. Eiskalt genießen.

Ihr Lieben, bewahrt einen kühlen Kopf und lasst es euch gut gehen.

Viele Grüße

Sabrina

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21 Kommentare Gib deinen ab

  1. Sabrina! Was für ein genialer, frischer Kuchen! Das ist ja was für mich. Ich mag so gern Zitronenbuttermilch. Das Rezept werde ich mir merken!
    Liebste Grüße Maren

    1. Danke, liebe Maren! Das ist echt irre, der hat auch wirklich wie das Eis geschmeckt. Hmm, genau das richtige bei der Hitze! Liebste Gruesse, Sabrina

  2. nunuloves sagt:

    Oh wie lecker. Ich liebe das Eis auch, also wird es wohl mein Kuchen!
    Liebe Grüße
    Nunu

    1. Jaaa, unbedingt nachmachen, liebe Nunu! Du wirst ihn lieben😉 viele Grüße, Sabrina

  3. Fredi sagt:

    Omg, wie lecker! 🙂
    LG Fredi

    1. Danke, Fredi! War in der tat super lecker 😀 und Hut ab für dein tolles blog in so jungen Jahren!! Liebe Grüße, Sabrina

      1. Fredi sagt:

        Dankeschön! 🙂

  4. Dina sagt:

    Oh ja, eine der besten Kombinationen, liebe Sabrina ♡ Buttermilch und Zitrone – ob als Eis oder Kuchen, einfach genial ♡
    LG Dina

    1. Jaaaaa, seh ich ganz genau so! Einfach nur lecker! Liebe Grüße, Sabrina

  5. irismaya2 sagt:

    Oh man sieht das lecker aus!! Das Eis mochte ich früher auch super gerne, der Kuchen kommt auf meine Rezept Liste! 🙂

  6. frauknusper sagt:

    Hach sieht das Törtchen wunderbar aus. So erfrischend lecker. 🙂
    Liebe Grüße
    Sarah

  7. Lilli sagt:

    Das sieht mega fresh aus 😀 Ganz tol ❤ LG Lilli

    1. Superfresh!!! 🙂 Danke, Lilli, das freut mich!

  8. Puellanina sagt:

    Oh das sieht superlecker und frisch aus!
    Liebe Grüße
    Nina

    http://Www.schokolastig.wordpress.com

    1. Hallo puellanina, das war die Torte wirklich! Absolut empfehlenswert 🙂 liebste Grüße, Sabrina

  9. Diana sagt:

    Hallo Sabrina,
    die Torte sieht super aus. Ich möchte Sie morgen einer lieben Freundin zum Geburtstag machen. Sie liebt das Bottermelk fresh Eis. Ich habe aber noch eine Frage. Kommt die geschlagene Sahne mit in die Quarkmasse oder als Schicht oben drauf?
    Liebe Grüße
    Diana

    1. Hallo Diana, die Sahne wird mit unter die Quarkmasse gehoben. Und den Lemon Curd am besten erst kurz vor dem Servieren darauf geben! Gutes Gelingen, lasst es euch schmecken! Liebe Grüße

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