Gourmandises

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Hallo ihr Lieben,

ich hab es ja schon ein, zwei Mal erwähnt…ich LIEBE Frankreich einfach und ganz besonders Paris. Deswegen habe ich mir dieses Jahr zu meinem Geburtstag ein Wochenende in Paris gewünscht, insbesondere, weil ich noch nie im Sommer dort war. Und vor lauter Urlaubsplanung war es ganz dringend an der Zeit für eine Gourmandise à la française: Eine Aprikosentarte mit Rosmarin. Yummie!

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So funktioniert’s:

  • 250 gr Mehl
  • 100 gr Butter
  • 1 Ei
  • 100 gr Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Für den Belag:
  • 50 ml Milch
  • 2 Rosmarinzweige
  • 200 gr Crème Fraiche
  • 80 gr Zucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Aprikosenmarmelade

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem Knetteig vermengen. In einer gefetteten Tarteform ausrollen und einen Rand andrücken. Bei 160 Grad 20 Minuten blindbacken.

Für den Belag Milch mit dem Rosmarin aufkochen. 5 Minuten ziehen lassen, dann abkühlen lassen. Rosmarin rausnehmen.

Crème Fraiche mit Eiern und Zucker verrühren. Milch daruntermischen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Auf den Teig legen und mit der Milchmasse übergießen. Bei 160 Grad 45 Minuten lang weiterbacken. Abkühlen lassen. Aprikosenmarmelade erwärmen und die Tarte mit der Marmelade glasieren.

Lasst es euch schmecken!

Habt eine gute Zeit, liebste Grüße

Sabrina

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12 Kommentare zu „Gourmandises

    1. Danke, liebe Maren, ich freu mich auch schon wie verrückt. Diese tolle Stadt ist immer eine Reise wert, wobei ich dir das ja nicht erzählen brauche. Ich werde bei laduree ein Macaron für dich mitfuttern 😉 Liebe Grüße

  1. Hallo Sabrina
    Diese Tarte sieht „fantastique“ aus! Da krieg ich gleich Lust auf Eiffelturm und Notre Dame und Sacré Coeur…Hach Paris, je t’aime….
    Alles Liebe
    steffi

  2. Hallo,
    ich finde deinen Blog deine Fotos und die Rezepte und wie du schreibst echt spitze und lese schon eine Weile heimlich mit. Ich würde mich freuen von dir auch mal was bei mir zu lesen http://www.vintageinwien.com. Mach weiter so, mich hast du als Stammleserin fix.
    Ganz liebe Grüsse aus Wien deine Lisa von Vintage in Wien.

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